A laikusok körében különösen divatos egyes diéták alkalmazása, és a szakemberek körében is vitatott bizonyos étrendi megszorítások hatékonysága. Egy gyermekgyógyászati szaklapban érdekes cikket találtunk arról, miért több ponton is tudománytalan a dr. Peter J. D’Adamo természetgyógyász-orvos által kitalált úgynevezett vércsoportdiéta. Úgy gondoltuk, másokat is érdekelhet, így hát íme a diéta alapelveinek rövid leírása, dr. Hidvégi Edit szakmai megjegyzéseivel kiegészítve:
Tudósok, szakorvosok vitatkoznak éveken, évtizedeken keresztül egyes diéták hatékonyságáról, azok szükségességéről. Különösen divatos a nem szakemberek körében is egyes diéták alkalmazása. Vannak azonban olyan étrendi megszorítások, amelyeket nem teljesen megalapozottan javasolnak. Egyik-másik diéta igen szélsőséges elveket vall, ilyenek a makrobiotikus, a vegán, a paleolit diéták. Kitaláltak már többek között Candida-diétát, Atkins-diétát és vércsoport-diétát is.
Ez utóbbi az egyén vércsoportja alapján személyre szabottan javasolja bizonyos ételcsoportok fogyasztását, míg mások teljes kihagyását az étrendből. A vércsoportdiéta csak a főcsoportokkal foglalkozik (A, B, 0 rendszer), az Rh antigén alapján nem tesz különbséget. Ezen kívül elkülönít vércsoportantigéneket a testnedvekbe kiválasztó (szekretor) és nem kiválasztó (non-szekretor) egyéneket. Mire alapozza teóriáját a diétát javasló dr. Peter J. D’Adamo természetgyógyász-orvos?
Szerinte a vércsoport eleve meghatározza a származást, ez pedig azt, hogy milyen ételeket tud megemészteni az egyén.
Nullás (0) vércsoport
A szerző szerint a 0 vércsoportúak a vadászó életmódot folytató ősök leszármazottai, ezért eszik szívesen az állati húsokat – engedélyezi is a diétában. Tejet, tejterméket azonban nekik egyáltalán nem ajánl fogyasztani (hetente legfeljebb 3 alkalommal ehetnek). Gabonafélékre nincs szükségük – mondja, mivel a 0 és B vércsoportúak képtelenek a szénhidráttartalmú ételek (különösen a gabonák és babfélék) teljes megemésztésére.
Megjegyzés: Ez minden orvosi táplálkozási tanácsnak erősen ellentmond!
A vércsoport
Az A vércsoportúakat a földművelők utódjának tartja. Az állati fehérjékben szegény, de szénhidrátokban és jó minőségű növényi proteinekben gazdag étrendet részesítik előnyben. D’Adamo szerint ők fáradtak lesznek a hús fogyasztásától, ezért azt nem is ajánlja. Könyvében azt írja, hogy az A vércsoportúaknál alacsony a „bélben levő alkalikus foszfatáz emésztőenzim szintje, aminek szerepe van a fehérje és zsírbontásban”.
Megjegyzés: Ez óriási szakmai tévedés! Hiszen az alkalikus foszfatáz a májban és a csontban lévő sejtenzim, és nem játszik szerepet az emésztésben. Egyébként is hogyan lehet az összes A és AB vércsoportú egyénre ilyen enzimhiányos állapotot kinyilatkoztatni?
A tejet, tejterméket nekik is csak legfeljebb heti három alkalommal engedélyezi. A szénhidrátokat a cukorbetegség esetén korlátozza, még szerencse, hogy legalább zöldséget fogyaszthat az egyén.
B vércsoport
A B vércsoportúaknak a tejet, tejtermékeket ajánlja, mivel ők lennének a pásztorok ük-ükunokái. (A könyvében levő táblázat szerint azonban ezek fogyasztása is csak heti 4-5 alkalommal engedhető meg.) Húst is fogyaszthatnak, elsősorban a lektinmentes pulykát. Az olajos magvak és hüvelyesek nagy részét viszont tiltja az általa javasolt étrend. Heti 5-7-szer azonban mégis lehet enni – ez ellentmondás! Zöldséget, gyümölcsöt ők is fogyaszthatnak. A B vércsoportú hipertóniás betegeknek zellerszár levéből napi 2 dl fogyasztását ajánlja vérnyomáscsökkentő gyógyszer helyett! D’Adamo szerint a B vércsoportú tejcukorérzékeny betegeknél a javasolt diéta mellett lassan megszűnik a laktózintolerancia, és eztán már tejet is fogyaszthatnak.
AB vércsoport
Az AB vércsoportú egyén állítólag egyesíti a fenti két vércsoport tulajdonságait.
Felvetődik a kérdés: ha ez az egyén nem eheti sem az A, sem a B vércsoportúaknak tiltott ételeket, akkor mi marad az étrendjében? Súlyosbítja a helyzetet, hogy náluk nagy jelentőséget tulajdonít az amúgy is vitatott „szekretor” tulajdonságnak, ami tovább rontja az adott személy esélyeit.
A lektinek
D’Adamo a lektinek szerepét hangsúlyozza az élelmiszerek rossz hatása okaként, amelyek bizonyos ételekben megtalálhatóak. Ezek agglutinálnák (kicsapnák) „egyes vércsoportok sejtjeit” (idézet a szerző könyvéből). A leírás szerint: „a belek falán át felszívódó lektinek belépnek a vérkeringésbe és megcéloznak egy szervet vagy szervrendszert, majd elkezdik agglutinálni a környező vörösvérsejteket”.
Megjegyzés: A lektinek szénhidrátkötő fehérjék, igen hosszú láncú, bonyolult szerkezetű molekulák. Szerepük többek között a vércsoporttulajdonság meghatározása. A bélfalon nemigen jutnak át lebontás nélkül. Mi vezérelné az esetleg mégis intakt formában átjutott molekulát bizonyos meghatározott szervekhez?
A lektinek az inzulin-receptorokhoz kötődve megzavarják a zsírsejtek működését, a zsírtárolás irányába fordítják a folyamatokat – ez D’Adamo elve. Az A és AB vércsoportúaknál emiatt inzulinrezisztencia alakul ki és hajlamosabbak lesznek a cukorbetegség kialakulására.
Megjegyzés: Miért csak e vércsoportúak? A gomba lektinjének fogyasztását azonban ajánlja. Kérdés, hogy miért?
Mindezek alapján Hidvégi doktornő egy nem reprezentatív saját felmérést végzett annak tisztázására, hogy van-e összefüggés az egyén vércsoportja és bizonyos ételek kedveltebb fogyasztása vagy azok kerülése között. Ebből kiderült például, hogy a tejtermékektől való eltiltásra nincs magyarázat, hiszen az emberek több mint fele kedveli ezt a táplálékot. Mint lényeges kalciumforrást az étrendből kihagyva igazoltan csontritkulás jöhet létre.
Kiderült továbbá, hogy az AB vércsoportúak 26 százaléka kerüli a zsíros ételeket, míg a többi vércsoport esetén ez az arány csak 17–19 százalék volt. Ez alapján nincs különbség a 0 vércsoportú (akinek szeretnie kell a húst) és az A vércsoportú (akinek nem szabad állati fehérjét fogyasztani) között.
A tésztát a B vércsoportúak kedvelték a legkevésbé, 19 százalékuk nem fogyasztja szívesen. (A többi vércsoportba tartozóknak mindössze 6–13 százaléka volt ezen a véleményen. Pedig D’Adamo szerint a 0 vércsoportúaknak kellene a legkevésbé szeretnie.)
Végül kiderült az is, hogy a spenótot – a közhiedelemmel ellentétben – a válaszolók 64 százaléka szereti, ebben nem volt a vércsoportok között különbség.
A vércsoportokhoz kötni bizonyos táplálkozási tanácsokat tehát biztosan nem lehet. A kétezer éves hippokratészi mondás egyes esetekben most is megállja a helyét: „A táplálkozásban keressétek a gyógyulásotokat!” Ezt azonban ne a vércsoportunkra alapozzuk!
Forrás: Gyermekgyógyászati Továbbképző Szemle
Fotó: flickr.com
Loading ...
[Jelanie](#11347390): Szerintem nem benned van a hiba.
Lehet, hogy teljes butaság, amit mondok, de hogy lehet ezt bármiféle “leszármazáshoz” kötni? Hiszen a gyerek a gyerek örököl egy bizonyos vércsoportot, de ha a két szülője nem azonos vércsoportú, akkor hogy lehet eldönteni, hogy ő a pásztorok / vadászok / földművesek akárki leszármazottja? Lehet, hogy csak én nem értem, de nem értem :S
[Moira85](#11346407): én a salátákat általában öntet nélkül eszem, max oliva, ezért is találtam érdekesnek amit te írtál.
Persze az én hibám, így jár aki válogatós. 
[Ziebi](#11346402): én salátákat szoktam még úgy is csinálni, hogy villával szétnyomkodok egy kevés márványsajtot, teszek hozzá egy kis kanál olajat – lehet oliva, de akár fűszerolaj is – jól elkeverem, és ebbe rakom a zöldségeket. Így már kalóriadúsabb, de nagyon finom
)
[Moira85](#11346398): teljesen megértelek.
ezt ki fogom próbálni, nagyon jól hangzik.
[Ziebi](#11346318): Én sem tudom, meddig ehetek ennyit “bűntetlenül” de most még igen,és ki is használom
)
Nekünk nincs kenyérsütőnk, sütőben sütöttem régebben a kenyeret, most meg van ez az élestzőmentes változat, ezt nem kell keleszteni, dagasztani és egyből mehet a sütőbe. Én nme szeretem annyira az állagát, de férjnek bejött, úgyhogy sütöm. én úgysem nagyon eszem kenyeret.
Az olajat lehetőleg egy hétig hagyom állni, érdemes a fokhagymákat késsel kissé összenyomni, a zödfőszert pedig nem túl apróra felvági. és mehet bele más fűszer is, amit csak szeretnél. Arra kell csak ügyelni, hogy ha lemostad a zöldfűszereket, jól szárítsd meg, miellőt az olajba kerül, különben valószinüleg hamar elkezd rohadni.
[Moira85](#11346231): ok, most már csorog a nyálam
Én nem vagyok ilyen szerencsés alkat, illetve voltam, csak elmúlt :S
Kenyeret amióta kijöttünk mi sütjük magunknak, TK, magvakkal, ahogy mondod, és ezt Embör csinálja, ő kezeli a kenyérsütőt, halálosan élvezi, én meg hagyom, hadd alkosson.
Mi onnan indultunk hogy nekiálltam minen köret mellé felesben párolt zöldséget, salit csinálni, folyamatosan keresem az új recepteket, és amelyik jól siekrül, megtartjuk. Mennyi ideig hagyod érni a fűszerolajat amit írtál?
[Ziebi](#11346153): és az offhoz: legyél is rá büszke, valahol el kell kezdeni. Én már annak is örülök, hogy nem veszünk kenyeret, hanem én sütök élesztőmentes, teljeskiörlésű pékárut, magokkal, meg búzakorpával dúsítva. Meg több zöldség/gyümölcs fogy.
Nálunk a férj akkor szerette meg a salátákat, maikor csináltam saját fűszerolajat. extraszűz oliva, bele bazsalikom, fokhagyma, hagytam összeérni, ezzel öntöztük meg a salátát (jégsali, hagyma, paradicsom, uborka).
[Ziebi](#11346153): a nem teljesen átsütött hús is lehet puha, még ha nem is úgy, mint egy teljesen átsütött hússzelet. kevesen hiszik el, de egyszer vettünk kb 80 dkg marhát, hogy majd mesütjük. Mivel már napok óta a hűtőben volt, férj meg annyira nem szereti, egyik este fogtam, felszeleteltem, megsütöttem, hozzá sültkrumpli, meg sali és megettem. Az egész húst, körtetestül, este 11-kor. És akkor voltam 48-49 kiló.
D
Tészta meg a legalapabb kaja, mire kifő, már kész is a mártás, paradicsom zöldfűszerekkel kissé mepárolva, olivaolajjal, vagy szalonnapörcön/zsíron főzve. Rá sajt. Esetleg hozzá gomba. Vagy francia lecsóval a tésztát. Vagy márványsajttal. Vagy konzerv pari, meg olajos hal. Szóval mindenhogy jó. Egy kedves barátom főzöttnekem egyszer – pasi, és istenieket főz – rakott a szószba mindenféle friss zöldfűszert akertből, limeot -levet, meg apróra vágva magát a gyümölcsöt- kissé szkeptikus voltam, de isteni volt.
[Moira85](#11346128): hű én nem bírom a véres húsokat. mindent átsütve, puhán, nekem csak úgy ehető.
(kivéve a füstölt lazac, de az ugye más kategória)
Tésztákat szeretem, de éppen most hogy mondod gondoltam bele, ezer éve nem ettünk, pedig régebben szoktam bolognai spagettit csinálni viszonylag gyakran, mert ahhoz a szószt le tudtam fagyasztani, és jó volt több alkalomra is. És valahogy nem is nagyon hiányzik.
(totál off, de olyan büszke vagyok a férjemre: tegnap etse ő állt neki mára salátát készíteni, teljesen magától, és csinált gyümölcsdobozt mára ebédre/uzsonnára…..ezek szerint nem teljesen a levegőbe beszélek amikor az életmódváltásról papolok.
)
Na, én is nullás vagyok, és úgy 25 éve nem eszem húst. Nem is kívánom. Ellenben nagyon szeretem a tejtermékeket. Asszem, nem rám szabták ezt a remek diétát.
[Ziebi](#11345970): én nullás vagyok, mint korábban írtam, egy véres sztékért bármit megtennék, de ha úgy adódik, napokig elvagyok bármiféle hús nélkül. Felvágottat egyáltaln nem eszem, max nagyon szép, színhúsból készült sonkát, vörös húst a férj miatt eszünk ritkán. Tésztát viszont bárhol, bármikor, bármivel.
A legtobb dieta mogott nagyon keves valodi bizonyitek van. Az sem vilagos, hogy miert is kovesse ezt a dietat valaki.Van meg egy kerdesem a cikk irojahoz: Nem lehet-e, hogy az ajanlasokban szereplo szamok heti etrendre kiosztott porciokra (adagok=servings) vonatkoznak? Azert kerdezem, mert huvelyesekbol 5-7 adag/het nem sok, kb fel liter. Ettol altalaban tobbet ajanlanak az egeszseges etkezeshez, habar a mostani (2010-es) USA taplalkozasi ajanlasokat egy kicsit nehezebb kovetni.
Én nullás vagyok, eddig csak hírből hallottam erről a diétáról, és pont annyi ragadt meg, hogy eszerint a nullások a húsevők. Na ez elvben pont igaz rám, igazi ragadozó vagyok. Mondjuk úgy pár éve vettem észre, hogy simán le tudok szokni a reggeli felvágottról, már nem feltétlenül kell a szendvicsbe hús, tökjól elvagyok valami finom sajttal, zöldséggel. Legutóbb pedig padlizsánfasírtot csináltam, és állati jó lett
[anyamadár](#11345755): Én sokáig elvagyok hús nélkül, pedig nagyon szeretem. Egy jó kis félangolosra sütött húsért a világ végére elmennék.
De mindig amikor elhatároztam, hogy na, most egy-két napig nem eszem húst, tuti belefutottam valami finom húsos kajába, amit nem bírtam kihagyni.
Anyamadar:
en sem tudnek vega lenni. Soha! Nem eszunk sok hust – nem vagyunk husosak – de hogy kihagyjam azt nem.
Én már sokszor akartam vega lenni, csak kipróbálni, de amikor eszembejut a hurka-kolbász, meg a jó kis csirkemáj, tejszínnel és hagymával, meg meg meg…
))
…na meg egy hentes (aki a húsokat isteni módon készíti el mindenféle formában) lánya, hogy lehetne vega?
))
Amikor először láttam erről leírást, és megláttam, hogy húst ne egyek, inkább zöldséget (A vércsoport) akkor ott be is fejeztem az olvasást.
Nem mintha húst hússal ennék, de szeretem, és jól is vagyok.
[...] csodadiéták, méregtelenítések, böjtök és lúgosítások korát éljük. A múlt héten a vércsoportdiétával kapcsolatos humbugról volt szó. Ma a tavaszi böjt és méregtelenítés a témánk. És az az igazság, hogy bántja még pár [...]
[...] kesztyűs kézzel bánunk a táplálkozási mítoszokkal. Megmondtuk a magunkét a Dukan- és a vércsoportdiétáról, és feltettük a kérdést, hogy kell-e nekünk egyáltalán lúgosítás. Most a paleolit [...]
[...] ezekből az abszolút sikeres, mindenkinél egyformán működő, problémát végleg megoldó, súlycsökkentő csodákból minden évre jut legalább egy. Hol van már a tavalyi acaibogyó, [...]